岐阜県・関市の刃物ブランド 末広（すえひろ） による柳刃包丁 240mm「特製」 です。購入して油を塗って保管してありました。未使用ですが和包丁仕様に研ぎ上げてあります。6000番の砥石で仕上げました。糸刃仕上げ。 刃は白紙二号（白二）を使用した 霞仕上げ（地金＋刃鉄の合わせ） で、 刺身の引き切りに適した鋭い切れ味と、研ぎやすい素直な刃質が特徴です。 【仕様】 ・種類：柳刃包丁 ・刃区から切先まで：240mm ・鋼材：白紙二号（白二） ・仕上げ：霞（合わせ） ・刻印：未広/特製 ・柄：純正和柄（山口末廣刻印） ・流通：堺利器卸協同組合シール 【注意点】 中古品のため、細かな傷・研ぎ跡があります。 神経質な方はご購入をお控えください。 【検索用】 和包丁 柳刃 刺身包丁 末広 白二鋼 霞仕上げ 240mm 関市 堺利器卸協同組合 日本製包丁 純正柄 山口末廣 白紙二号